农村加工厂有以下优势：
1. 成本低廉：由于设备简单、投资少，因此成本较低，利润空间较大。
2. 生产灵活：可利用闲置的宅基地和空房进行厂房建设或租赁经营，根据自身条件可以自行设计图纸建造车间等设施。
3. 原料充足：在农村地区有很多剩余农产品可供原材料使用，如花生米、玉米粒等等都可以用来做食品添加剂，另外还可以从农户家中收购一些蔬菜作为辅料添加到产品里销售出去。
4. 市场广阔：随着经济的不断发展以及人们生活水平的提高，对健康饮食的要求也越来越高，因此很多农民朋友都会在家制作辣酱或者酱油之类的调味品出售给城市居民食用。
5. 技术简便易掌握：对于没有经验的人来说，学习一门简单的生产技术是非常容易的，而且不需要太多的资金投入即可开展业务活动。
6. 竞争小：虽然市场上也有许多类似的工厂企业存在，但相对来说这些企业的规模较小并且数量较少，因此在市场竞争上相对要弱得多。
综上所述，农村加工厂具有成本低、生产灵活、原料充足、市场广阔、技术简便易掌握、竞争小等优势，这些优势为农村加工厂的发展提供了良好的条件和巨大的商机。